消化系統

Digestive system

蝸牛主要消化器官包括口腔囊（Buccal mass）、唾腺（Salivary gland）、食道（Oesophagus，有些種類包含食道嗉囊（Oesophageal crop））、

胃（Stomach or gastic pouch）、消化腺（Digestive gland，或稱為中腸腺、肝胰腺或肝）、小腸（Intestine）、直腸（Rectum）與肛門（Anus）。

依照其功能可區分為:

（1）食物的攝取、傳送與儲存；

（2）食物消化與營養的吸收；

（3）排泄等三大作用。

蝸牛的消化道平面示意圖 

口腔囊（Buccal mass）

位於身體吻端，前端處為基丁質的顎板（Jaw）。一般前鰓類*蝸牛具有一對顎，有肺類蝸牛則只有一個或消失。

口腔囊內有唾腺（Salivary gland）開口，唾腺位於食道兩側，可分泌黏液潤滑食物進入食道。

齒舌（Radula）

蝸牛的攝食構造為齒舌。齒舌是軟體動物特有的構造，由齒舌囊（Radular sac）所分泌，為各

式細小的牙齒排於齒舌膜（Radular membrane）上，由齒舌軟骨（Odontophore）所支持。每一列齒舌為左右

對稱的構造，可分為中央齒（Rhachis tooth）、側齒（Lateral tooth）與邊緣齒（Marginal tooth）三類，每一列

重複至上百排。由於蝸牛種類眾多，食性多樣，攝食方式各異，所以齒舌的形式也有所不同：如前鰓類^＊蝸牛的中

央齒較少，但每列的齒數目卻可多達上百顆；一般肉食（Carnivorous）蝸牛齒數較少，且較細長、尖銳；而草食

性（Herbivorous）蝸牛齒數較多，且齒端前緣較為圓鈍。齒舌前端會因為不斷攝食而耗損脫落，但齒舌囊會再製

造新排的牙齒向前端補充，這個過程會持續於蝸牛的一生。蝸牛攝食時是利用肌肉拮抗作用，移動齒舌軟骨將齒舌

外推以刮取食物。

（1）齒舌呈休息狀態。（2）齒舌軟骨將齒舌往外頂。（3）齒舌往顎的方向接近食物。（4）齒舌往上移動，刮取食物。

  白高腰蝸牛的齒舌電顯圖。

食道（Oesopagus）

緊接於口腔囊後，位於蝸牛頸部與內臟團間，其後段常特化成食道嗉囊（有些種類則無），用以暫時儲存所攝取的食

物。食道含有豐富的黏液細胞與纖毛細胞。

胃（Stomach or gastic pouch）

接於食道之後，是蝸牛主要的消化器官，前、後含有兩個消化腺開口，可於食物進入時注入消化酵素。消化腺是所有

器官中最大的，與酵素產生、養分吸收、食物儲存與排泄等功能有關。

胃的中、後區具有平行的脊，是食物分類區域；緊臨為胃盾（Gastric shield）（有肺類蝸牛缺少此項構造），食物於

此會被研磨與篩選，然後再進入腸道，而未分解的食物則暫存於篩選區後。胃中、後區的主脊（Major typhlosole）由

胃後區的消化腺開口延伸至小腸內，次脊（Minor typhlosole）由胃前方開始延伸至小腸。兩脊之間將胃區分成兩個腔

室，用以區隔消化與未消化的食物，並將消化液導入腸道。

小腸（Intestine）

食物經胃部研磨、消化後會進入小腸。小腸是主要的吸收器官，全腸直徑相似、腸壁細薄。一般蝸牛的小腸常有兩個彎

曲處，肉食性的蝸牛其長度與彎曲處明顯減少，而蛞蝓類則較為增長，並捲曲、圍繞於食道周圍。

直腸（Pectum）

小腸後段為直腸，不易與小腸區分開來，水分會在此處被吸收，而養分被吸收光的食物則在此處形成糞

便，而再由肛門排出。

肛門（Anus）

開口於呼吸孔附近或外套膜腔內。肛門開口於外套膜腔內的蝸牛，排泄物會再由呼吸孔排出。